Thursday, November 8, 2007

FUCUK

Fucuk merupakan hasilan soya yang dihasilkan dengan memanaskan air soya dengan api yang perlahan. Semasa pemanasan ini satu lapisan kekuningan akan terbentuk pada permukaan air soya berkenaan. Dengan menggunakan lidi lapisan kekuningan ini akan ditarik keluar sebagai satu lapisan yang nipis. Lapisan ini kemudian dijemur ataupun disidar hingga kering. Maka terbentuklah apa yang kita kenali sebagai fucuk.